bread.gif Menu à la Carte bread.gif

 Entrées

bread.gif Brochette de langoustines meunières, chips de bacon et son coulis,
et petite salade de homard ..............  23 €
bread.gif Dégustation des foies gras maison
(poêlé, cru au paprika, terrine et fumé maison) ........... 26 €
bread.gif Douze escargots brulé-port jus de persil et ails confits ..... 15 €
bread.gif Gelée de queue de boeuf vinaigrette,
à la betterave petite salade .... 10 €
bread.gif Terrine de filet de perche du Nil aux crevettes,
sauce oseille et sa salade ........ 10 €
bread.gif Le Potage et ses garnitures .... 10 €

Poissons

bread.gif Assiette de Saint Jacques, (coquille feuilleté et poêlée)
Beurre citronné .......... 25 €
bread.gif Filet de féra et grenouilles meunières à la crème d'ail .......... 25 €
bread.gif Panaché de poissons, crème aigre douce aux champignons ......... 26 €
bread.gif Tournedos de saumon entrelardé, farci de duxelles de champignons
Sauce aux moules .......... 18 €

Viandes

bread.gif Filet de boeuf charolais français grillé sauce béarnaise,
et feuilleté de pomme de terre ............ 27 €
bread.gif Médaillon de biche sur purée de céleris,
Truffée sauce Grand Veneur .......... 22 €
bread.gif Blanc de volaille de Bresse aux Morilles,
et sa cuisse façon Henri IV ......... 24.€
bread.gif Cuisse de canard confite et rôtie sauce Bercy,
aumonière de pomme Amandines aux amandes ........ 18 €

Désserts

Fromage blanc à la crème ... 4 €
Plateau de Fromages ... 7 €
Les désserts du Chef

Menu Enfants

Blanc de volaille ou filet de poisson, gratin dauphinois et légumes
Glace vanille fraise ou gâteau au chocolat ... 11 €
Avec fromage .... 13 €